近日，水果连锁巨头百果园董事长余惠勇因“我们不会去迎合消费者”、“我们在教育消费者变成熟”等视频言论引发争议，百果园股价一度跌8%。

“教育消费者”引争议

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社交媒体上，曾有不少网友吐槽百果园：“太贵了，月薪2万吃不起。”“百果园随便买买，一百块钱就没了。”还有网友称，百果园越来越贵，质量却越来越差。

8月8日，有媒体截取来源为“百果园余惠勇”的一段视频发布，视频中百果园董事长余惠勇回应水果太贵称，“百果园这么多年来都走在一个教育消费者成熟的路上，我们不会去迎合消费者，我们想告知消费者，最后是消费者自己的选择。”

视频中，余惠勇表示：“水果这个产品非常普通，但是真正了解水果的非常少，我们仍然会坚守做高品质的。我要想给顾客留下一个便宜的印象是很容易的，因为不同的品质差别太大了，哪怕外观同样的水果，有的时候差到四五倍。而且便宜的水果供大于求，但真正的好水果是供不应求的，也是它贵的一个原因。我们一方面，可以听到百果园太贵了的声音；但另外一方面，我们百果园有几千万的会员，如果没有一批真正认识到百果园价值的顾客，那百果园也就不复存在。”

余惠勇还提到：“我认为商业就两种，第一个利用消费者的无知，第二个教育消费者成熟，像百果园这么多年来都走在一个教育消费者成熟的路上。我们不会去迎合消费者，他并不清楚所谓的便宜之类的，我们想告知消费者，最后是消费者自己的选择。但是如果消费者不知情的时候，实际上他是无从选择的，他只能选择便宜，只能看价格。一方面我们认为还有空间在成本上继续去优化，能否再低一点的价格供应给我们顾客，但是我绝不在品质上做让步，除非我直接换品相，把品质做差一点、价格便宜点，但这不是我们要走的路。”

受董事长“教育消费者”言论影响，8月11日，百果园股价盘中一度跌近8%。在此之前的4月7日，百果园盘中报0.823港元，达到历史最低点，上市两年总共跌去八成市值。

在一些社交平台、网购平台上，有网友针对余惠勇的视频表示“百果园的客户群不一样，各取所需”，也有的网友表示“百果园的品质也就普普通通”“百果园并非什么水果都好”“市场会教育他”。

去年关店近千家 亏损近4亿元

不仅持续陷入舆论漩涡，从百果园自身经营状况来看，也面临着困境。公司2024年的财报显示，百果园实现收入102.73亿元，同比下降9.8%，除所得税前亏损为3.91亿元，而上年同期则盈利3.81亿元，这是近五年来百果园首次出现净利亏损。公司称，销售水果及其他食品的收入减少主要是加盟门店的收入减少所致。

与此同时，2024年，百果园线下门店数量出现近5年来的首次缩减，从2023年的6093家减少至5127家，一年共减少966家，且关店速度在下半年突然加快：截至2024年6月30日，百果园线下门店共6025家，这意味着后半年内共有898家关店，日均关店近5家。

根据财报，2023年至2024年，百果园毛利率由11.5%减少至7.4%。这种情况下，加盟商也各有喜忧，有的还在扩招人手，也有的开始担心未来经营。

“不仅没有赚钱，有时候还在倒贴，现在退也退不了，做也做得很累，只能慢慢熬下去。”一名在东莞的加盟商花了40万元开了一家百果园，她告诉记者，想加盟的能劝一个是一个，东莞关店挺多的，唯一的愿望就是自己的店不要关就行了。

对于百果园的经营策略，中国食品产业分析师朱丹蓬认为，百果园整体运营水平欠佳，加盟店未能贯彻执行总部策略，导致公司战略推行不力。