国家粮食和物资储备局安全仓储与科技司司长王宏4日在新闻发布会上表示，从此次应对新冠肺炎疫情看，粮食应急保障体系发挥了积极作用，做到了保障体系有支撑、市场波动有监测、应对变化有预案、保供稳市有责任。

我们构建了“三道防线”：一是有充足的原粮储备;二是人口集中的大中城市和价格易波动地区建立了能够满足10到15天的成品粮储备;三是布局建设一批应急加工企业、应急供应网点、应急配送中心和应急储运企业。截至目前，全国应急加工企业5388家，其中已经复工4750家，复工率88.2%;复工企业的小麦和稻谷的加工能力每天96.2万吨，折合19.2亿斤，按照每天一人一斤粮计算，仅这些粮食应急加工企业每天的加工能力，就够全国14亿人吃一天多。